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泡椒凤爪也可做出更Q弹?当然,只需知道这一步即可

2019-08-30 点击:1990

  小编是一个美食爱好家,专门喜欢探索美食,一到放假的时候,就喜欢搞不一样的美食,一方面犒劳自己,一方面想要尝试不一样的菜品。今天小编想到了一道泡椒凤爪,便想着去超市买点鸡爪,做一道泡椒凤爪。

  

  来到超市之后还看到了有柠檬,看来这一道泡椒凤爪,柠檬是不可缺少的,买了几个柠檬再买了一些鸡爪,想想家里还有泡椒,再买了一些配料,便回到家中。想到泡椒凤爪,小编就变得特别的馋,就赶紧倒腾,一道美味的泡椒凤爪已经在小编的心里。

  

  对于泡椒鸡爪,小编还是非常的有信心做好,所以就没有去请教大厨朋友。在鸡爪煮好之后,将鸡爪放置在冰块中,便会更Q弹。备好食材之后,准备开始做泡椒凤爪。下面小编就给大家分享一道泡椒凤爪的做法。

  

  第一步:将鸡爪洗净,鸡爪的指甲砍掉,然后砍成一小坨一小坨,根据个人的口味来。砍好之后,放置一旁备用。锅中倒入清水,放入八角,桂皮,香叶,姜片,花椒,开火将水煮开。

  

  第二步:倒入鸡爪,可适当的加一些白醋和白酒,加白醋和白酒的作用是为了让鸡爪变得更加的白。加少量的盐,因泡椒是咸的,盐一定不要多加。等到鸡爪煮熟之后,捞出。鸡爪煮的过程大约需要15分钟,如果不确定鸡爪是否熟,可以用筷子戳一下。

  

  第三步:准备一个碗,碗中放入冰水,最好是有冰块,将鸡爪放入冰水中浸泡。鸡爪一捞出来就放入冰水中,这样更为q弹。等到鸡爪凉却之后,水中会浮出一些油,先将这些油捞出,再将鸡爪捞出放置另外一个碗中,再加入姜片,泡椒,柠檬,如果有柠檬水,可以加一些放入鸡爪中搅拌均匀。放置大约15分钟,一道泡椒凤爪就做成了。

  

件的,可以放入冰块中凉置。因鸡爪在煮的时候,会有一些油在鸡爪的外层,所以冷却之后一定要将这些油捞出。如喜欢吃酸的伙伴,柠檬汁可以多加一些。泡椒凤爪也可做出更Q弹?当然,只需要在鸡爪煮好之后,放入冰水中,知道这一步即可。

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